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歐盟發(fā)布食品接觸紙和紙板標(biāo)準(zhǔn)EN 1104:2018和EN 646：2018
食品接觸紙和紙板抗菌劑歐洲新標(biāo)準(zhǔn)
歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)針對(duì)食品接觸紙和紙板抗菌成分的測(cè)定發(fā)布了EN 1104:2018。
歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)針對(duì)食品接觸染色紙和紙板色牢度測(cè)定發(fā)布EN 646:2018。
2018年11月，歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布了EN 1104:2018“擬與食品接觸的紙和紙板——抗菌成分轉(zhuǎn)移測(cè)定”。
該項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)取代了EN 1104:2005，并納入數(shù)項(xiàng)重要變更，其中包括：
“抑菌區(qū)”的新定義
沙保羅氏培養(yǎng)基組成的改良
規(guī)定枯草芽孢桿菌測(cè)試共使用九個(gè)試樣（第8.2.2條）
根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，存在沖突的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最遲于2019年5月撤銷。
表 總結(jié)了EN 1104:2018的要點(diǎn)及其與2005版本的比較。
EN 1104擬與食品接觸的紙和紙板-抗菌成分轉(zhuǎn)移的測(cè)定 | ||
版本 | 2018 | 2005 |
范圍 | 食品接觸紙和紙板材料及制品抗菌成分轉(zhuǎn)移的測(cè)定方法 | |
“抑菌區(qū)”的定義 | 由于水溶性抗菌成分的釋放，沒有細(xì)菌增長(zhǎng)且放置在接種有預(yù)先選定的測(cè)試微生物體的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基上的試樣周圍形成的明顯區(qū)域；在試樣邊緣至少2 mm寬的區(qū)域（半透明區(qū)域）內(nèi)沒有試驗(yàn)微生物增長(zhǎng)，證明存在抑菌區(qū)。 | 放置在接種有預(yù)先選定的釋放水溶性抗菌成分的測(cè)試生物體的營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基上的試樣周圍形成的區(qū)域。 |
沙保羅氏培養(yǎng)基的組成 | ?酪蛋白胨，胰蛋白酶消化液（5g） ?肉蛋白胨（5g） ?D（+）葡萄糖（40g） ?瓊脂（10g至15g） ?水（1000mL） | ?胰蛋白胨（酪蛋白胨）（5g） ?蛋白胨（肉蛋白胨）（5g） ?D（+）葡萄糖（10g） ?麥芽糖（10g） ?瓊脂（10g至15g） ?水（1000mL） |
備注 | 結(jié)果解釋說明指南見附錄A。 | |
生效日期 | 存在沖突的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2019年5月前撤銷。 | 生效 |
食品接觸紙和紙板色牢度歐洲新標(biāo)準(zhǔn)
2018年11月，歐洲標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（CEN）發(fā)布EN 646:2018“擬與食品接觸的紙和紙板——染色紙和紙板色牢度測(cè)定”。
此項(xiàng)新標(biāo)準(zhǔn)取代了EN 646:2006，并納入數(shù)項(xiàng)重要變更，其中包括：
修訂和擴(kuò)大食品接觸紙張的范圍
（未染色）玻璃纖維紙的新定義
以“堿性鹽溶液”取代“唾液模擬物”作為試劑
將測(cè)試條件的數(shù)量從兩種（A和B）擴(kuò)大到四種（A到D）
僅根據(jù)亮度色標(biāo)進(jìn)行評(píng)估
根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，存在沖突的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最遲于2019年5月撤銷。
表 總結(jié)了EN 646:2018的要點(diǎn)及其與先前版本EN 646:2006的比較。
EN 646“擬與食品接觸的紙和紙板—染色紙和紙板色牢度測(cè)定” | ||
版本 | 2018 | 2006 |
范圍 | ? 食品接觸染色紙和紙板檢測(cè)
? 以亮度色標(biāo)為參考作滲出目視評(píng)估
? 部分測(cè)試條件取決于可預(yù)見的食品接觸材料的使用。 | ? 食品接觸染色紙和紙板檢測(cè)
? 以空白處為參考進(jìn)行目視評(píng)估檢測(cè)身處情況，并以亮度色標(biāo)為參考對(duì)滲出進(jìn)行分級(jí)評(píng)估。
? 使用兩種測(cè)試條件（A和B）進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間和短時(shí)食品接觸檢測(cè) |
試劑（第6.3條） | 堿性鹽溶液 | 唾液溶液 |
測(cè)試條件 | 測(cè)試條件A-長(zhǎng)時(shí)間接觸： (23 ± 2) °C持續(xù)接觸24 小時(shí) | 測(cè)試條件A-長(zhǎng)時(shí)間接觸： (23 ± 2) °C持續(xù)接觸24 小時(shí) |
測(cè)試條件B-中等時(shí)長(zhǎng)持續(xù)接觸： (23 ± 2) °C持續(xù)接觸4小時(shí) | ---- | |
測(cè)試條件C-短時(shí)接觸： (23 ± 2) °C 持續(xù)接觸10分鐘 | 測(cè)試條件B-短時(shí)接觸： (23 ± 2) °C持續(xù)接觸10分鐘 | |
測(cè)試條件D-熱接觸： (120 ± 3) °C 于油中浸泡0.5小時(shí)，針對(duì)高脂肪含量食品 (90 ± 3) °C于水中浸泡0.5小時(shí)，針對(duì)高水分含量食品 | ---- | |
未染色玻璃纖維紙 | 新定義納入pH值9.0至9.5（ISO 6599-2）作為條件之一 | 定義納入10分鐘內(nèi)毛細(xì)上升190納米到210納米（ISO 8787）作為條件之一。 |
評(píng)估 | 僅以亮度色標(biāo)為參考（EN 20105-A03） | 以空白處或亮度色標(biāo)為參考 |
備注 | ? 測(cè)試條件A涵蓋測(cè)試條件B和C，以及
? 長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)熱接觸測(cè)試由測(cè)試條件A和測(cè)試條件D涵蓋 | ----- |
生效日期 | 存在沖突的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最遲于2019年5月撤銷 | 最新 – 生效 |
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